Vous trouverez ci dessous ma sélection variétale 2020 de légumes, aromates et fleurs comestibles.

En région cente, cette sélection est principalement composée de variétés population, reproductibles. 

 

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ALLIACÉES

Ail - Échalote - Oignon - Poireau

  • Ail de printemps : Rose Cledor Variété tardive, productive à dormance élevée. Excellente conservation.

  • Echalote : Longor Variété mi-précoce, de forme longue, couvert d'une tunique cuivrée. Chair rose violacé. Très résistant à la montée à graines

  • Oignons blanc :

    • Musona​ Oignon blanc. Tunique blanc crème. Pour consommation en frais mais aussi en oignon de garde

    • Premier Variété précoce à petit bulbe blanc. Craignant le froid et à développement rapide, recommandé pour une récolte d´été

  • Poireaux :

    • Bandit​ Variété tardive. Feuillage bleu vert. Produit un long fût de 18 à 22 cm. Bon rendement en condition de mauvais temps. Semis : mars et avril.

    • Hannibal Variété précoce de fin d’été, d’automne Gros fût large et long de 20 cm, droit sans formation de bulbe à la base. Très bon rendement de qualité de 1ère cat. Semis : décembre à fin avril.

    • Pandora Variété précoce. Feuillage dressé, de couleur vert foncé à vert bleuté. Produit un long fût de 18 à 22 cm. Produit un long fût de 18 à 22 cm. Semis : novembre à mi-janvier.

    • Siegfried d'hiver St Victor Variété d'automne et d'hiver. Fûts blancs, mi long (12-14 cm) et de diamètre moyen. Supporte les fortes gelées, lente à la montaison au printemps. Semis : mars à mai.

APIACÉES

Carotte - Céleri - Fenouil

- Stock de carotte 2019 suffisant - pas de sélection

  • Céleri branche :

    • Tall Utah​ Variété précoce et uniforme. Pour des récoltes d'automne. Feuillage vert foncé, plante bien dressée et compacte avec des côtes pleines et longues. Semis : février à juin.

    • Vert d'Elne

  • Fenouil : Finale Variété précoce. Gros bulbe sphérique très blanc, feuillage moyen. Semis : février à mi-juillet.

ASTÉRACÉES

Chicorée - Endive - Laitue

  • Laitue :

    • Agribel​ Variété d’été standard en Europe du Nord, volume rond compact, d’un beau vert, très dense et à feuilles souples. Feuille ondulée. Semis nord et sud : mi-mars mars à fin juillet.

    • Ozeka Variété volumineuse ayant une belle couleur assez soutenue, non jaunissante. Plante lourde très bien équilibrée. Semis Nord : mi-janvier à mi-avril et mi-juin à août.

    • Alonix Variété volumineuse avec une belle couleur cerise. Semis : début février à début août.

    • Kisheri Variété proche de Kiribati, à positionner sur les récoltes de printemps et d'automne.
      Type vert brillant. Semis : décembre à mi-août.

    • Pigale Batavia rouge type grenobloise plein champ, triple rouge. Possibilité de faire un coeur de sucrine à bout rouge. Semis : fin décembre à fin avril et juillet.

BRASSICECÉES

Chou - Navet - Radis

- Stock de chou et navet 2019 suffisant - pas de sélection

  • Radis : Flamboyant 2 Variété précoce mi-longue de 5 cm de long, couleur rose à rouge brillant (4/5) et à pointe blanche (1/5). Semis : mars à fin juin et septembre à mi-octobre.
     

CHÉNOPODIACÉES

Beterrave - Blette - Epinard

- Stock d'Epinard 2019 suffisant - pas de sélection

  • Betterave :

    • Crapaudine Tardive, de forme cylindrique (comme un radis noir), qualité gustative exceptionnelle.

    • Robuschka Variété précoce. Racine ronde à peau lisse, chair rouge foncé. Semis : avril à mi-juin.

  • Blette :

    • Ampuis - Verte à carde blanche​ Larges côtes de 10 à 12 cm, plates très blanches de 35 à 45 cm de long. Feuillage dressé, lisse et vert foncé. Résistante au froid. Semis d’automne et semis précoce de printemps

    • Berac - Verte à carde blanche Cardes charnues, larges de 5 à 8 cm. Port dressé homogène. Feuilles vertes, brillantes et légèrement cloquées.

    • Bright Yellow - Verte à carde jaune Feuilles vertes et cardes relativement larges, jaune brillant. Culture de plein champ et d’abri. Préfère les sols riches. Semis : fin avril à fin juin.

    • Rhubarb Card - Verte à carde rouge Variété à carde rouge au feuillage vert brillant. Qualité gustative remarquable.

    • Liscia verde da taglio - Verte à couper Blette à couper, dénommée également "Erbette" ou bette épinard. Cardes fines et courtes, feuillage vert soutenu de taille moyenne d’environ 40 cm. Semis : février à septembre.

CUCURBITACÉES

Concombre - Courge - Courgette - Melon - Potimarron

  • Concombre : 

    • Lemon​ Ancienne variété très productive, originaire d’Inde. Variété précoce, produit des fruits de couleur jaune et de la forme d’un gros citron. Nombreux fruits qui mûrissent en passant du jaune pâle au jaune doré, à cueillir régulièrement.

    • Marketmore Mi-précoce (65-70 jours après plantation). Fruit court légèrement épineux de 15-20 cm, vert plus ou moins foncé. Variété très vigoureuse et productive.

  • Courge :

    • Butternut​ moschata. Variété précoce. Sa chair est dense, savoureuse (goût de noix), beurrée et fondante. De 4 à 6 fruits/plante. Excellente conservation (potiron d’hiver), 6 à 12 mois.

    • Delicata pepo, variété buissonnante. Fruits, jaune foncé strié de lignes vertes, de 20 cm de long sur 7 cm de diamètre, de 0,3 à 1 kg. Les plants produisent de 6 à 10 fruits. Saveur délicieuse rappelant la noisette et la châtaigne.

    • Futsu black moschata. Plante rampante, coureuse. Les fruits sont d'abord vert foncé puis beige et prennent un revêtement gris à maturité. La chair est orange vif avec un goût très fruité. Poids du fruit environ 1,2 kg.

    • Jack be little pepo. Coureuse. Mini-potiron de 8 cm de diamètre sur 3 cm de hauteur. Fruits orange vif profondément tranchés. Qualité gustative excellente, sucrée avec un goût de châtaigne.

    • Longue de Nice moschata. Variété tardive. Plante très vigoureuse et ramifiée. La chair orangée est dense. Poids moyen : 10 kg, pour une longueur moyenne de 80 cmLongue de nice

    • Marina di chioggia maxima, coureuse. L’origine de la culture de cette variété (ou cultivar) est l’Italie. Verruqueuse, grise virant au vert foncé. Fruit bien tranché (côtes profondes). Chair orange, dense, sucrée. Très savoureuse. Poids du fruit : 8 à 10 kg.

    • Musquée de provence moschata. Plante coureuse à tiges munies de vrilles, cette courge est un fruit de 4 à 10 kg dont la chair orangée est peu filandreuse et riche en glucides.

    • Patisson blanc pepo. Port de la plante compact. Chair blanche dense, peu sucrée, douce. Saveur de fond d’artichaut. Poids 150 g à 1 kg. Diamètre à maturité culturale : 15 à 20 cm.

    • Potiron vert Kabocha maxima, Variété coureuse. Variété ancienne originaire du Japon. Potiron rond, légèrement  aplati, vert très foncé striée de veines vert clair. Fruits de 2 à 3 kg. Chair orange, épaisse et particulièrement savoureuse (goût marqué de châtaigne).

    • Spaghetti pepo. Variété coureuse. Plante produisant de longs fruits oblongs (35 cm), qui cuits, donnent une chair filamenteuse ressemblant à des spaghettis. Fruit de 2 à 4 kg. Très savoureux !

  • Courgette :

    • Black Beauty​ Variété précoce. Fruit fusiforme lisse vert foncé et brillant de 16 à 20 cm. Très productive à entre-nœuds courts.

    • Gold rush Variété précoce de plein champ en saison et sous abri pour des cultures de début d’automne. Fruits longs d’un beau jaune or. Longueur du fruit de 20 à 25 cm. Qualité gustative exceptionnelle.

    • Zuboda Précoce. Plante buissonnante, fruit allongé verts légèrement marbré. Entre-nœuds courts. Bonne productivité, excellente conservation des fruits.

  • Melon :

    • Précoce du roc​ Variété précoce. Plein champ. Ecorce lisse, moyennement à peu écrit. Chair orange très savoureuse. Poids : 1 kg/fruit.

    • Petit gris de Rennes Calibre moyen à petit (400-600 g). La taille est nécessaire afin de stimuler la fructification. Fruit aux notes aromatiques remarquables. Chair rouge-orangée sucrée.

  • Potimarron : Fictor maxima.Variété vigoureuse se comportant bien en conditions difficiles.1 à 2 fruits d'environ 1kg/plant. Fruits rouge orangé foncé, brillants. 

FABACÉES

Fêve - Haricots - Pois

  • Fêve : Super d'Aguadulce Variété mi-précoce. Haut rendement (calibre de la graine de 14 mm) de très longues (25-30 cm) cosses pendantes (de 7-8 grains blancs à ombilic noir).

  • Pois :

    • A écosser : Merveille de Kelvedon​ Mi-précoce. Grain ridé. Ancienne variété britanique. Longues gousses droites et pointues, donnant plusieurs grains ridés, très sucrés d'une excellente saveur. Plante de 45 cm de hauteur. Semis : mars avril.

    • Mangetout :

      • Ambrosia​ Mi-précoce à tardif. Type Carouby de Maussane. Gousse large, en forme de corne de bélier, d’un beau vert blond. Plante de 70 cm.

      • Sweet horizon Mi-précoce à tardif.Grand potentiel de rendement. Gousse particulièrement belle, longue de 9 à 10cm, large d’environ 22 mm, couleur vert assez foncé, presque sans fil, très facile à récolter. Plante de hauteur de 120 cm.

  • Haricots :

    • A rame : ​

      • Blauhilde​ Type mangetout. Variété mi-précoce, ancienne. Les gousses (long. 25-27 cm.) de couleur bleue-violacée virent au vert lors de la cuisson. Variété rustique, sans fil, cosses charnues. Saveur gustative remarquable.

      • Cobra Type mangetout. Précoce. Gousses fines vert foncé de 17 cm de long. Variété vigoureuse, productive et d'une excellente présentation.

    • Nain :

      • Aiguillon​ Type filet vert foncé. Extra-fin. Port dressé. Gousse fine et droite d’une longueur de 18-20 cm de section parfaitement ronde. Très lent à prendre le fil d’où une capacité à être récolté en qualité filet

      • Pongo Haricot nain sans fil à grain noir : gousse vert foncé, brillante, charnue et résistante aux manipulations. Plante à port dressé, feuillage résistant bien à la chaleur. Calibre très fin (7-8 mm), longueur (15-17cm).

SOLANACÉES

Aubergines - Poivrons - Tomate

  • Aubergine : 

    • Black Beauty​ Variété très ancienne. Précoce à mi-précoce. Fruits noirs ovoïdes.

    • Rosa Bianca Mi-précoce. Fruits ronds de couleur rose et blanc. Très productive et savoureuse.

    • Zebrina Variété vigoureuse, fruits mauves zébrés de blanc. Chair d’excellente qualité.

  • Poivrons :

    • California wonder​ Type carré et chair épaisse. Plante à port érigé, et aux fruits étalés et pendants. Fruits doux et sucrés. Couleur immature vert foncé. Rouge à maturité. Très gros fruits 150-200 g.

    • California wonder orange Vert à l’état immature, superbe poivron  orangé, 3-4 loges. Saveur gustative sucrée, chair épaisse. Bon rendement.

    • Caviar calabrais Petit poivron rouge brillant, très rustique. Saveur gustative divine, en Calabre, c'est leur caviar!

    • Yolo wonder Variété précoce. Fruits cubiques de 7 à 9 cm de long et 6 à 8 cm de large, couleur vert foncé tournant au rouge à maturité. Fruits cubiques de 7 à 9 cm de long et 6 à 8 cm de large, couleur vert foncé tournant au rouge à maturité. De bon rendement et d'excellente qualité gustative.

  • Tomates :

    • Banana legs​ Mi-précoce. Cycle de 75 jours. Plante arbustive, fruits en forme de banane de 10 à 12 cm, de couleur jaune parfois légèrement zébré. Chair avec peu de graines et peu juteuse. Variété productive donnant des fruits de 45 à 75 g en bouquet de 10 à 20 fruits.

    • Précoce de Quimper Très précoce (55 à 60 j). Originaire du Finistère, variété résistante et productive. Produit des  petits fruits rouge de 50 à 100g. Chair juteuse et acidulée, excellente saveur. Feuillage type pomme de terre.

    • Auriga Précoce. Cycle de 70 à 75 jours. Originaire de Suisse, produit des grappes de 4 à 8 fruits, ronds, lisses, jaune orangé de 40 à 90 g. Chair ferme, juteuse très chargée en carotène, saveur sucrée excellente.

    • Coeur de boeuf rouge Mi-précoce. Cycle de 75 jours. Fruits rouges de 300 à 700 g. Variété très productive et régulière.

    • Evergreen Précoce, cycle de 72 jours. Fruits verts, ronds,  de 150 g à cueillir lorsqu'ils prennent l'aspect de la pelure d'oignons. Sa chair est verte émeraude, fruitée et sucrée. Sans doute la meilleure des tomates vertes!

    • Golden Jubilee Mi-précoce. Cycle de 72 à 85 jours. Tomate jaune d'or à fruits moyens d'environ 200 g, légèrement aplatis. Chair ferme, aux arômes doux sans être trop sucrée, très juteuse.

    • Green Zebra Mi-précoce. Cycle de 75 à 85 jours. Le fruit est rond à côtelé, d’un vert veiné de vert clair et foncé à l’état immature et d’un jaune or panaché de zébrures vertes à maturité. Saveur gustative exceptionnelle, douce et légèrement acidulée à sucrée.

    • Liguria Mi-précoce. Variété originaire de Ligurie en Italie, de la localité d’Albenga d’où son nom. Coeur rouge en forme de poire, cette variété est savoureuse. Fruit piriforme très côtelé, d’un poids moyen de 200 - 250 g.

    • Noire de Crimée Variété de mi-saison relativement précoce. Cycle de 70 à 80 jours. Plante vigoureuse aux feuilles larges et épaisse. Fruit de 120-150 g (pouvant atteindre 350 g). Couleur à maturité : rouge-brun foncé virant au pourpre. Goût légèrement sucré : apprécié des enfants.

    • Potiron Ecarlate Tardive. Cette variété produit de très grosses tomates, jusqu'à 1 kg, bicolores jaunes et rouges, légèrement côtelées, en forme de potiron. Plante très vigoureuse de 1,80 m de hauteur. Sa chair est dense, particulièrement parfumée, très gouteuse. Idéale pour les farcis.

    • Rose de Berne Très charnue et rustique, à léger collet vert. Fruit de 140-170 g. Gros fruit aromatique, peau fine rose et chair carmin.

    • Tica Mi-précoce. Fruits brillants mi-fermes (80-100 g), à la chair bien colorée, au rapport sucre-acide équilibré. Variété productive aux bonnes qualités végétatives.

LÉGUMES DIVERS

  • Gombo : Clemson Spineless Variété produisant des fleurs jaunes et des fruits tendres de couleur verts, à cueillir jeunes. Longueur de 15 à 18 cm. Plante de 1 à 1,5 m de hauteur.

  • Pastèque : Crimson sweet Variété mi-précoce. Poids : 5 à 10 kg. Ecorce verte striée de vert clair. Chair ferme, très colorée et savoureuse (bonne teneur en sucre).

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